業務用のおだし

だし本舗三州屋は、病院、学校、保育園などの給食施設や、カフェやラーメン店など、さまざまな飲食店におだしを卸しております。

だしパック、粉末タイプのおだし。どちらも対応しております。
事業者様の「こういうおだしが欲しい」というご要望に合わせて、こちらからおだしの配合を提案し、オリジナルのおだしを作ることも可能です。

施設やお店で使ってみたい！話だけでも聞いてみたい！と、ご考えの事業者様は、お気軽にお問い合わせくださいませ。

三州屋のおだしの特徴

だし本舗三州屋のおだしは、国産の素材のみを使用しております。 食塩や化学調味料、食品添加物などを一切加えない、素材100％のおだしです。 だしの種類はいりこ、あご、かつお、枯れ本節、さば、昆布、椎茸…海老やハモなど 珍しいおだしもご用意しております。

三州屋独自の配合で、だしの旨味をよりおいしく味わえるようにブレンドしたおだしが人気です。
【お味噌汁用だし】いりこ、かつお、あご、昆布、椎茸
【追いだし】枯れ本節、かつお、さば
【多彩だし】いりこ、さば、かつお、昆布、椎茸
このように、用途に応じてブレンドすることもできます。

粉だしなら、栄養が丸ごと！

粉だしは非常に細かい粉末になっているので、料理と一緒に食べることができます。
味付けが難しい離乳食や流動食に、混ぜて使うとしっかりうま味が出て便利です。
また、これまで捨ててしまっていたおだしの栄養もうま味も無駄なく摂取できます。
特に注目すべき優れた栄養素はカルシウムとアミノ酸（タンパク質）です。

粉だしに入っているいりこやあごは骨ごと粉砕しています。
いりこは＜2200ｍｇ/100g＞、焼あごは＜3200ｍｇ/100g＞ものカルシウムが含まれています。
また、かつおやサバには、タンパク質である「必須アミノ酸」が多く含まれており、身体の成長や健康維持に欠かせない大切な栄養素が摂取できます。

さらに、おだしが持つ「うま味」のパワーで減塩効果も期待できると、日々の健康づくりにうれしい効果がたくさんあります。

さまざまなお料理に使えます

だしを使った料理というと、味噌汁やうどんの麺つゆ、煮物などの汁気のある料理になりがちですよね。
粉末タイプのだしなら汁物や煮物はもちろん、野菜炒めや焼きそばなどの炒め物、胡麻和えやサラダ、お浸しなどの和え物などなど…どんな料理にも使うことができます。
他にもお好み焼きの生地やハンバーグ、つみれのタネに加えたり、肉や魚の下味をつけるときに加えたり、ドレッシングやマヨネーズにチョイ足しするなど…隠し味としての使い方もできます。

素材から取るおだしに比べて、下処理や一度濾したりする必要がありません。
廃棄率０％なのでごみの削減にもなります。
また、かさばらないので収納の場所を取らず、保存にも便利と、いいことづくめのおだしです。