『作り方』

1)　　肉を25グラムほどにそろえて切る 　

2)　　下味（とり肉　600ｇに）　上記の材料をもみこむ（30分以上つけ込むとより味が染み込む）
　　　揚げる前に、水をもみこむ 　　(水：だいたい大さじ2 )

3)　　肉に溶き卵を付けた後、粉の衣をつけ、2度揚げで揚げる。。

4)　　鍋に、だしを取り、みりん・しょうゆ・砂糖で味を調え、沸騰させたら火を消し、からあげ、しょうが、大根おろしを入れ
　　　出来上がり。