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＜用意する材料＞ 4人分
素麺・・・・・・・4束
鳥もも肉・・・・200ｇ
QL純天然だし・・・2パック
薄口しょうゆ・・・大さじ3～4
薬味として・・・葱少々、おろし生姜 |
| ①写真 |
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＜作り方＞
① 水約700ccにQL純天然だしを2パックと切ったもも肉(一口大)を入れ、濃い目の”だし”を引きましょう！
② 薄口しょうゆ大さじ3～4で味をつけて、つけだれの出来上がり。
一緒に冷蔵庫にある野菜やキノコを入れるのもいいかも！
(写真2はにんじんと玉葱が余っていたので入れてみました。)
③ 素麺をゆで、盛り付けて完成です。 |
| ②写真 |
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＜素麺の美味しいゆで方＞
① 大きめの鍋にたっぷりの水または湯（2Ｌ）を沸騰させ、そうめんをパラパラと入れ、箸で素早くかき混ぜます。
② 強火で加熱し再び沸騰したら吹きこぼれない程度に火加減し、めんが半透明になればゆで上がりです。ゆで時間は１分30秒～２分が目安です。
③ ゆで上がればすばやくザルに取り、麺を流水にさらしよくもみ洗いします。その後、しっかり水切りをします。 |
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＜素麺のカッコいいゆで方＞
① 一束の素麺の半分程度(1束だと中心が硬く仕上がるため)を端のほうを糸で硬く縛る。
② ＜素麺の美味しいゆで方＞の②～③をする。
③ そ～っとまな板にのせ、縛ってある部分を切り落とす。
するとどうでしょう、あの入り乱れる素麺が実に整然と並んで盛り付けられるんです。
家にいるのに、「ここは高級料亭じゃないの？」なんて錯覚に陥ることでしょう。
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